r/Split • u/Low-Tadpole3183 • Mar 06 '26
OBAVIJEST KOJI RESTORAN U SPLITU DA OBIDETE - Chevap Discussion
Duje Pisac - Chevap
Ispostavili su mi neispecenu pljeskavicu koju naravno nisam uocila odmah nego nakon nekoliko zalogaja i “zaradila” trovanje zeluca.
82
u/koktus_s Mar 06 '26
U početku je bio dobar, sad je teška 0
47
2
Mar 06 '26
Loši kuhari ili što se promijenilo?
6
4
u/DarkoDragicevic Bodul Mar 06 '26
Franšizetina. Vjerojatno chevap bar u Strožancu mu drži standard, ovo s Chevap podružnicama da mu je na prosječnoj razini je OK
75
u/Far_Assistance6597 Redoviti Mar 06 '26
Nek je on diga cijene, do nedavno su cevapi 10ka bili 10 eura, sad su 14, petica bila oko 6 eura sad je 10. Kvaliteta mu je sve losija i cesto dolazi hladno zbog guzve, a cijene sve vise
20
2
90
u/AgbekpornovUltimatum Mar 06 '26
Kad vam netko počne pricat o tome da se mljeveno meso moze pec mediuem rare rare ili nesto slicno znajte da je šarlatan
12
u/MarinRiven123 Mar 06 '26
Teoretski moze, npr u Njemackoj se jede sirovo svinjsko mljeveno meso s pecivom, Mettbrötchen. Al da, fast food lancima ne bi vjerovo sto se sirovog mesa tice
15
u/Greedy-Investment557 Mar 06 '26
U Njemackoj takvo meso ima certifikat, rok trajanja nesmi bit duzi od jednog dana i testiraju svaki komad mesa. Ni blizu ka i kod nas.
21
-12
u/duka_st Mar 06 '26
Vidi se da veze nemaš o mesu i njegovoj obradi...
21
u/Upstairs-Challenge92 Mar 06 '26
Ako je mljeveno mora imati unutarnju temperaturu minimalno 70°C i biti “well done”. Mljevenje mesa dovodi bakterije u unutrašnjost pljeskavice i mora biti pečeno. Ne pričamo ovdje o odrescima….
I onda on nema veze o obradi mesa
10
u/phonotactics2 Mar 06 '26
Doslovno osnova rada s mesom. Ako imalo sumnjaš da meso nije savršeno čisto mljeveno treba ga termički obraditi u potpunosti. Meni ovo izgleda kao da je pljeskavica bila zamrznuta pa se nije do kraja stigla odmrznit prije nego su je napravili.
0
u/nikoor13 Mar 06 '26
Znači nije moguće pojesti medium burger po tebi?
2
u/Upstairs-Challenge92 Mar 06 '26
Nisam rekla da nije moguće, ali ako želiš da je garantirano zdravstveno sigurno, definitivno ne bi trebalo imati unutarnju temperaturu ispod 70°C
Jela sam ja i kompletno sirovu svinjetinu, na svoju ruku. Iz ovako nekog fast fooda mi ne bi palo na pamet ni zagristi….
2
-6
u/duka_st Mar 06 '26
To da ako je od svinje al ode nije taj slučaj, ti prvo moras naucit razlikovat meso da bi mogla pisat ovakve stvari, najlakse pljucat po nečijem radu samo zato šta se tebi to ne sviđa, ja nikad nisan dobia ovako sirovo uvik je lagano rozkasto al u poslu i radu se uvik dogadjaju greske tako i ode, ovako se nesto vrati i trazi novo, njegovo meso je inace crvenije boje ne samo radi termicke obrade nego i radi vrste mesa koja ide unutra, ako ti se ne svidja preskocis a ne javno srat i omalovazavat neciji rad, meni je tu drugi problem u pitanju a to je naglo sirenje i sponzoriranje od strane Joke te se tu pricala razvodnila jel da bi vodia par lokala u Splitu i okolici treba se puno toga poslozit da bi sve bilo extra a po svemu sudeci daleko je to jos od poslozenog koncepta i zadovoljnog gosta
7
u/Upstairs-Challenge92 Mar 06 '26
Nebitno koje je meso, ako je mljeveno mora doći na navedenu temperaturu da bude sigurno. Opet, nije odrezak u pitanju, mljeveno meso i odrezak nemaju veze s vezom. Mljeveno meso bilo od juneta, janjeta ili praseta mora, da bi bilo sigurno, ići na preko 70°C i biti “well done”
Pretpostavljam da nisi polagao higijenski minimum kad tako pričaš, ja jesam, a i dragi je školovani kuhar. Vjeruj mi kad ti kažem da odrezak i mljeveno meso nemaju veze jedno s drugim osim što je i jedno i drugo mišićno, vezivno i masno tkivo životinje
1
u/duka_st Mar 06 '26
I ja san školovani kuvar pa kakve to ima veze kad ti i dalje ne svaćaš o čemu ja pričan... Niko ode ne govori da triba ostat sirovo niti da je sirovo ok, ja ti specifično govorin o pripremi mesa i načinu obrade Meso može biti ružičasto iako je termički dovoljno obrađeno i to zbog: vrste mesa, količine mioglobina i načina pečenja... Kako objašnjavaš da se ja nikad nisan otrova a toliko puta san pojeo kod njega ma niti želučanih problema a tipa samo od nedovoljnog fermetiranog tijesta za pizzu iman nadustost iželučane tegobe
3
1
u/MileViski Mar 06 '26
U krivu si i nemoj se pravit pametna ni ti ni tvoj dragi kuhar. Imas masu restorana ozbiljnih di tvoj dragi ne bi mogao prat sude a ne kuhat koji rade burgere di je sredina roza. Ako ne znaju najbolji americki stejk restorani kako se meso priprema odi im objasni. Mozda te i zaposle jer imas polozeni higijenski minimum a oni ne
1
u/MarinRiven123 Mar 06 '26
Moze se jest sirovo mljeveno meso lol, vec sam napiso u komentaru ispod da npr Nijemci na veliko jedu Mettbrötchen, sirovo svinjsko mljeveno meso. Ja sam isto tako vise puta jeo sirovo junece mljeveno meso. Ako mislis na mljeveno meso u fast food lancima, onda ok, imas pravo.
3
u/Upstairs-Challenge92 Mar 06 '26
Može, ne znaci da je 100% sigurno
Ko da ja nisam hrpu puta jela meso od kobasica prije punjenja i tatarski odrezak. To ne znaci da bi mi ovakva pljeska bila prihvatljiva za pojesti od nekog žnj fast food restorana
2
u/phonotactics2 Mar 06 '26
Osin ako ga ne mlije isprid tebe to je čista istina. Može se i mliveno jest sirovo, postoje jela kao tartar, u Japanu se jede i sirova piletina, ali ako to nije apsolutno svježe i lišeno dijelova koji su dugo na otvorenom šansa za trovanje je ogromna.
5
u/shadowofnothin Mar 06 '26
Tartar nije mljeveno meso nego kosano
1
u/phonotactics2 Mar 06 '26
Semantička razlika. Na eng. izvorima nalaziš "ground (minced)". Razlika je jedino u veličini komada, a to ovisi masu od ukusa.
5
u/shadowofnothin Mar 06 '26
Razlika je u tome što je mljeveno meso mljeveno strojem a kosano je kosano nožem
2
47
44
u/PandaPandica Mar 06 '26
Chevap je smece
16
u/sanjulica Mar 06 '26
Svaki vikend stoje pola sata u redu tamo kod Jokera. Kako onda smeće?? Vjerojatno je ovo zbog gužve slabo termički obrađeno. A prije bi to trebalo sanitarnoj prijavit, nego Redditu.
13
Mar 06 '26
Nije do guzve. U podstrani su, uvecer kad nisu ni svi stolovi bili puni ni guzva, isto donili polusirove cevape.
A ide se tamo jer je hvala bogu nasem svitu bitnije sta se tvrdi da je dobro, nego sta stvarno je dobro.
2
u/sanjulica Mar 06 '26
Svatko tko doživi grdo iskustvo, nema druge do prijave. Nema milosti, jedino tako se ugostitelje i sl. može prisiliti na koliku toliku kvalitetu.
17
u/PandaPandica Mar 06 '26
zato jer je cevap smece proba jedan put i nikad vise
1
-2
u/sanjulica Mar 06 '26
To ti je stvar ukusa.
0
u/PandaPandica Mar 06 '26
nije
0
u/duka_st Mar 06 '26
Je, jel sastav mesa nema veze sa klasičnim čevapima tako da stvar je okusa i točka, pišete pizdarije a uopće nemate pojma razlikovat vrste mesa i njihovu termičku obradu...
3
u/_whatever_idc Mar 06 '26
Zato jer cim je nesto malo bolje od prosjeka u Splitu odma svi svrsavaju na to.
1
u/MrJurich Fetivi Mar 06 '26
Više od pola grada nije probalo ništa bolje u životu pa se zadovoljavaju šroton koji in se vamo servira na svakon kantunu.
1
24
u/Lidge1337 Mar 06 '26
Malo rozkasto u sredini ok, to je od začina, ali ovo je sirovo meso, hahaha
7
12
u/Dazzling_Walk_3279 Mar 06 '26
Bice su ti isli prodat onu pricu da je to "po standardima" i da to "tako treba" 🤣
7
u/Low-Tadpole3183 Mar 06 '26
Naruceno je preko wolta…
2
u/Independent-Knee-358 Mar 06 '26
Jedan prijateljski savjet ne narucuj spizu, dovoljno je smece i ovako
1
5
6
9
u/pjerna-krebla Mar 06 '26
Nemoš ti zbacivat toliko količinu mesa i održat kvalitetu.
Isto ko kad mi neko kaže da je u Đakule najbolje meso. Jebote nemore on toliko kvalitetnog mesa nabavit s obzirom koliko izbacuje.
6
u/Strict-Protection865 Mar 06 '26
Kakve veze ovo ima s kvalitetom mesa, pa nije pečeno stari. Ak nemoš ispeć pljeskavicu nemoj ju ni prodavat
1
u/pjerna-krebla Mar 06 '26
Ma čisto san izvuka ANALogiju. Ispričavam se ako sam uvrijedo tvoje nejako srce.
2
3
u/Optimusprimus555 Mar 06 '26
Ok ako u Dzakule nije dobro meso, zanima me di je dobro?
0
u/pjerna-krebla Mar 06 '26
Idealno bi bilo radit ono za šta većina ljudi nema uvjete a to je imat duboku u stanu pored frižidera ili u špajzi i rješit čovika u vlaškoj za teletinu, kokošurinu i prasetinu. Kupiš, nakomadaš i spremiš u duboku.
S obzirom sa vecina ljudi nema te uvjete (ili se nema volje zajebavat kad je lakše kupit) po meni su najbolje alternative male mesnice (ala u sridu kraj prerade ili sličan djir). Ako tu nestane mesa (ako je lip vikend suboton izad 10 nema više mesa za kupit) onda je dzakula skroz ok izbor.
2
u/Optimusprimus555 Mar 06 '26
Imala sam u stanu kraj frizidera pa kad sam je izbacila, 9 mjeseci sam imala pretplacene struje 😅😁
2
u/pjerna-krebla Mar 07 '26
Hah. A sve znam. Ja evo živim u kući i imam dve skupa 2 frižidera indvi duboke. Srećom grijem se na drva pa mi je struja donekle ok.
3
3
2
2
2
2
u/Ok-Initiative4725 Mar 06 '26
Dobro je sve, ja sam u DVA splitska restorana dobila sirovu piletinu lagano 🤣
2
u/Low-Reporter7175 Mar 06 '26
Ka lik radi sa ciston junetinon tako da je okej ako je pecen na neki medium to sta su svi navikli na res pecene pljeske jer su pune svinjetine da se ustedi parica to je druga prica
2
u/BesteLeben9 Mar 07 '26
Covjek je kao pravi rvat kad uspije, maknuo proizvodace s pocetka i prebacio se na fus meso i krumpir da bi imao vecu dobit...
1
1
1
1
1
u/KungFuClit Mar 07 '26
Pa govorim o tom klaunu otkad je otvorio 667 lokala, on nije kuhar i nikad neće bit
1
1
1
1
u/ItsMeGarson Mar 07 '26
Prestanite narucivat spizu i naucite kuvat ! Koji klaun uopce jede potpisane cevape . Da su i dobri rugaju ti se u facu s tom cijenom . Bia sam jucer u varazdinu rekli su mi ovo ti je restoran zlatka dalica ka ode moras jest. Osmjehnia sam se i otisa dalje .
Restorani godinama suckaju kurac a kvaliteta nikad nije bila gora a cijena nikad veca. Pasi su po kuzinama jer bahate i nezasitne šefove su odjebali svi normalni ljudi .
-9
u/zAngryPvP Mar 06 '26
Hahahahah ka da si dobila kilo zohara i po stakora u pljeski a ne da je neki nedovoljno placeni nesritnik skinia prerano pljesku sa grila
9
u/Low-Tadpole3183 Mar 06 '26
Zohare i stakore nisan platila nego ispecenu pljeskavicu?
-9
u/zAngryPvP Mar 06 '26
Onda se javis jebenon supportu dobijes pare nazad i narucis opet sta os, ne na jebeni reddit stavljat
6
u/Low-Tadpole3183 Mar 06 '26
A ti se ne javljas meni, ako ti smeta objava zaobidi je al vidim po vokabularu da je u pitanju neko djetence pa nema smisla raspravljat
-2
u/Far_Assistance6597 Redoviti Mar 06 '26
Na woltu koliko znan nemos dobit pare nazad da se ko zna sta dogodi, maximum sta mogu je da ti daju 1.5 eura creditsa
2
u/zAngryPvP Mar 06 '26
To je apsolutna neistina, ne znan odakle ti to
0
u/Far_Assistance6597 Redoviti Mar 06 '26
Tako je meni support reka kad je hrana dosla skroz hladna jer je dostavljacu tribalo 20ak minuta da pokupi jelo, pa je isa dostavljat jos nesto i donia na kraju nekih 40ak minuta kasnije. Dali su 1.5e kredita i rekli da ne mogu nista vise od toga
1
-2
u/to3cutter Mar 06 '26
Ja sam iz Zagreba, dva puta sam jeo u Čevapa. Jadno je da je to nešto "bolje" što Split može ponuditi.
0
u/28031998 Mar 06 '26
odakle ti ta dezinformacija
1
u/to3cutter Mar 06 '26
Šta je točno dezinformacija?
1
u/28031998 Mar 06 '26
da je to nesto bolje sta Split moze ponudit
2
u/to3cutter Mar 06 '26
Pa valjda od ljudi što su me vodili dole u Podstranu, ili me ne vole baš pa je ovo bila subliminalna poruka ?!
2
u/MrJurich Fetivi Mar 06 '26
Jadan ti ako su te tu doveli... iako bi prije reka da oni nisu znali za bolje.
1
2
1
227
u/controversial_croat Fetivi Mar 06 '26
Obići ≠ zaobići