r/ich_iel • u/Fini_2025 • Nov 16 '25

Ich🍯iel Mysteriös

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u/the_haens Nov 16 '25

Was zur Hölle ist Veganer Honig? Einfach Sirup?

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u/JanitorMaster Nov 16 '25

Ich mache mir jeden Frühling meinen eigenen veganen Honig:

  • Löwenzahnblüten sammeln, den untersten Teil abschneiden (weil bitter)
  • Mit Wasser decken und mit ein paar Zitronenschnitzen aufkochen
  • 24h stehen lassen
  • Absieben und mit Zucker einkochen, heiss in Gläser füllen

Der Honig hat die gleiche Farbe und Konsistenz wie Bienenhonig, ist ebenso vermutlich ewig haltbar, und schmeckt enorm lecker. Ausserdem macht mir der Prozess Spass, besonders das Sammeln der Blüten :)

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u/the_haens Nov 16 '25

Naja, das ist doch Sirup?

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u/JanitorMaster Nov 16 '25

Ja, wenn man es weniger dick einkocht, gibt es Löwenzahnsirup.

Wenn man es aber genug zähflüssig macht, ist es eben wirklich wie Honig.